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義興張道口燒雞歷史故事

時(shí)間:2019-11-25 瀏覽:5074次
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  道口燒雞是河南地區(qū)的傳統(tǒng)名菜,它歷史悠久,到現(xiàn)在為止已經(jīng)有300多年的歷史了。在豫北滑縣的道口鎮(zhèn),一直有著“燒雞之鄉(xiāng)”的美名。

  清代順治年間,滑縣道口鎮(zhèn)義興張燒雞店剛開(kāi)始經(jīng)營(yíng)燒雞的時(shí)候,因?yàn)橹谱骱?jiǎn)單,配料也不多,沒(méi)有什么特色,口味一般,所以說(shuō)生意特別的冷清,可是愁壞了店家張炳。而這樣的情況一直延續(xù)到乾隆年間。

  乾隆年間,某天張炳在大街上溜達(dá),偶然遇到一位之前在御膳房做過(guò)御廚的老朋友,兩人傾心交談,他的朋友就告訴了張炳十個(gè)字“要想燒雞香,八料加老湯”。張炳回到店里以后,仔細(xì)琢磨,并按照好友給的“秘籍”精心制作,于是,這次制作出來(lái)的這道燒雞,后果然色澤鮮美,口味濃郁。

  此后,這道燒雞變成為了這家店的招牌菜,生意也因此慢慢的興隆,燒雞廣銷(xiāo)四方。

  后來(lái)到了嘉慶年間,嘉慶皇帝南巡的時(shí)候,經(jīng)過(guò)道口這里,聞到了有奇異的香味,就問(wèn)旁邊的侍從:“何物乃發(fā)此香?”侍從回答說(shuō)燒雞,于是這里的知縣就將燒雞獻(xiàn)給嘉慶皇帝,嘉慶皇帝吃了之后非常喜歡,連連稱(chēng)贊色香味三絕,此后,道口燒雞就聞名天下了。

  看了這么多,你是不是也想品嘗一下連嘉慶皇帝,都贊不絕口,說(shuō)好吃的義興張道口燒雞了呢!

 

文章來(lái)源于滑縣道口義興張燒雞有限公司官網(wǎng):http://suimen.com.cn

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