道口燒雞的社會文化內(nèi)涵!
人們在說道中華飲食文化的時候,往往會想到的是:精致、悅目、墜情、禮數(shù)等等,作為一種飲食文化的代表,“義興張”道口燒雞也具備這幾個特點,他們反映了“義興張”道口燒雞的飲食品質(zhì)、審美體驗、情感活動、社會功能等說包含的獨特文化意蘊,也反映了其在飲食文化和傳統(tǒng)文化的密切聯(lián)系。
今天,我們先來了解一下道口燒雞文化的內(nèi)在品質(zhì)“精致”,早在春秋時期,孔子便提出“食不厭精,膾不厭細(xì)”的觀點,這也反應(yīng)了中原人民對飲食文化的精品意識。這種精品意識被作為一種文化精神,在“義興張”道口燒雞的傳承中,越來越深入的滲透、貫徹到整個飲食文化過程之中。
“義興張”道口燒雞的選料,造型,著色,烹制,包裝甚至于營銷,無不體現(xiàn)這精致的文化精髓!